Nuestra primera receta de cocina ancestral aymara

PESCADO AL VAPOR CON QUÍNUA

(4 Personas)

INGREDIENTES

4 filetes de Pescado, 1 ½ taza de Quinua, Ajo molido, Orégano,  Sal, aceite

PREPARACIÓN

Se adoba  el pescado con un poco de sal, el orégano y el ajo molido.

Se pone el pescado en una olla, sin aceite, cocinando a fuego lento al vapor.

En una olla arrocera se agrega 1½ taza de quinua, agua hervida, un poco de sal, 1 cucharada de aceite y se cocina durante ½ hora a fuego fuerte y otra ½ hora a fuego lento.

Se sirve en el plato y puede acompañar  con unas rodajas de tomate.