TOMATE RELLENO CON QUÍNUA

Esta receta es para 4 personas...

INGREDIENTES

 4 Tomates, 2 Paltas, 1 taza de Quinua cocida, Lechugas, Ajo molidos, Sal, aceite a gusto. 

Cilantro para decorar

PREPARACIÓN

Se muele la palta y se mezcla con la quinua y el ajo; hasta formar una pasta.

Cortar una tapa de 3 cms. en su parte superior y  sacar la pulpa,  para luego rellenar con la pasta de quinua.

Se decoran con hojas de cilantro y se sirve sobre un nido de lechuga.