Picante de Camarones

Ingredientes

¼ kilo  de camarones medianos

2 cebollas grandes, picadas en cuadritos chicos

2 cucharadas de aceite

3 dientes de ajo, picadas

2 Kilos de papas

Comino

Sibarita (panca)

Sal  a gusto

Preparación

Limpiar los camarones. Cocer los camarones y desmenuzar todos ellos. 

Aparte cocer en agua hervida las  papas sin pelar

Colocar en una olla grande aceite, freír las cebollas en cuadritos añadir  luego el ají color, comino, sal a gusto, luego Sazonar bien la cebolla tiene que estar  cristalino, no dejar que se seque la fritura. ( en caso que fuera así agregar agua cocida)

Inmediatamente, agrega de a poco los camarones cocidos y las papas desmenuzadas y revolver todo y si esta muy espeso agregar el jugo de los camarones.

Servir el picante de camarones con  arroz blanca o acompañado con Quinua o Chuño puthy.